講師 オリヴィエ・シルヴァ

 
 

フランスのパリ出身。芸術家の家庭で育つ。フランスとヨーロッパ各地のレストランの料理を両親とともに食べ歩き美食に目覚める。


東洋語学大学を卒業後、1984年に日本に渡り、以来30年日本に在住。

東京在住中にはレストランメニューのプロデュースやワインコンサルティングなどを手がける。フランス式ホームパーティーが大好きで、美味しい料理と自然派ワイン生活。


フランス料理と文化の魅力とスローフードの良さを広げたいと思っています。


教室に持ってくる持物
メモ用紙、スリッパ
教室専用エプロン、布巾など用意してございます。

写真項目

  1.  南部鶏の仕込み

  2.  ルバーブパイ

  3.  プチツ・タルタタン

  4.  アンドウイエット

Photos Credits

Olivier Silva

個人情報

名前 Olivier Silva オリヴィエ シルヴァ

年齢 五四歳

誕生月日 11月6日さそり座

故郷 パリ生まれ, フランス

プロフェショナル グルメ & グルマン

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