パリ東洋語学大学卒業後、1984年に日本に渡り、札幌に在住。

ブリニス作り

ミニブリニス(blinis)作りレッスンです。北海道産の蕎麦粉とポテトなどを、、、

ンドゥイヤ Nduja

ンドゥイヤ Nduja

スプレードサラミタイプです。パンに塗ったり、パスタ、ピッツァ、料理に美味しくたよ多様性あるサラミです。美味しさが高質的なパプリカ、スパイスが…

パテプルノー

パテプルノー

TERRINE AU PRUNEAUX . PAIN CAMPAGNE…
豚肉などとフレッシュ鶏レバーそれに干しプルーンが入ったパテ・オ・プルノー。当日直ぐには食べれないのですが、、、

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