09月〜10月

デュ・バリー夫人 晩餐

デュ・バリー夫人ポタージュ。また、プレーバジリク、マリー・アントワネットのポームスフレなど。貴族料理シリーズになります

オリゲタン

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オリゲタン

若鳥の夏バテ対策料理です。薬草たっぷり使ったオリジナル参鶏湯です。
また夏の小料理も作ります。

サラミ作り見学/試食

サラミ作り見学/試食

次回は8月15日以降になります。
当室の独自サラミを作る時に見学しませんか?
サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、
お申し込み下さい。日程予定について詳細をお問い合わせください

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サラミ作り

サラミ作り

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。

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