カテゴリー: 09月〜10月
ニシンづけ＆オーブン焼きニシン
ニシンは今旬です。たっぷり使った仏マスタードを添えたオーブン焼き、、、
イワシのオーブン料理と蕎麦の実リゾット
新鮮なイワシ料理。ハーブや白ワインなどが利いてます。家庭でも応用範囲の広い料理なので是非この機会に覚えましょう！
リオン風ワイン煮込み用サラミ
寒い時期の定番料理です。
サラミサイズで仕込んだブルゴーニュ風太ソーセージで、ゆっくりと美味しいボジョレーワインなどの煮込み料理です。
スネ肉
スネ肉は、以外にはシンプルレシピです
フイユッテドゥリヨン
Feuilletés de Lyon
フイユッテドゥリヨンとは地方料理のパイ包み
サラミソーセージです。
パテドカンパーニュ
特別ビストロ メニュー
パテドカンパーニュ、 季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります！
ベーシックス
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南フランス フガース、ファリナタ＆ピッツァ
ファリナタとは南フランスとイタリアのヒヨコ豆あげたパイ（チジミ）です。バリエションは沢山ありまして、いくつか取り上げるつもりです。また庭からの季節野菜とデザート。パンはフガースです！
