01月〜02月 レッスン

円山の台所オリジナル！チーズ入りサラミ作りのレッスンです。

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、
腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか？

珍しいゴルゴンゾーラ入りサラミ作りのレッスンです。
天候のためレッスンは8月15日以降になります。

寒い時期の定番料理です。
サラミサイズで仕込んだブルゴーニュ風太ソーセージで、ゆっくりと美味しいボジョレーワインなどの煮込み料理です。

チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。