03月〜04月 レッスン

胡麻入りサラミ

胡麻入りサラミ手作りのレッスンです。工程から保存方法まで教えます。

胡麻入りサラミ

胡麻入りサラミ手作りのレッスンです。工程から保存方法まで教えます。

サラミ作り
サラミ作り

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか?

ンドゥイヤ Nduja

ンドゥイヤ Nduja

スプレードサラミタイプです。パンに塗ったり、パスタ、ピッツァ、料理に美味しくたよ多様性あるサラミです。美味しさが高質的なパプリカ、スパイスが…

パテプルノー

パテプルノー

TERRINE AU PRUNEAUX . PAIN CAMPAGNE…
豚肉などとフレッシュ鶏レバーそれに干しプルーンが入ったパテ・オ・プルノー。当日直ぐには食べれないのですが、、、

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