サラミ作りのクラスです。 普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか？　少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。