カテゴリー: 肉料理
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ワイン入りソーセージ
早朝に仕込んだロワールワイン入り焼きソーセージ。庭のフレッシュハーブ使用。自分で作ったソーセージたっぷりお持ち帰り出来ます（500g位）。 無添加と生なので早めに食べましょう。
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ボジョレーパーティー
ヴァンナチュールとは？ 今まで飲んできたワインは知っていますか？フランス人ですら私が、、、分かってきたのがわずかでした。ビオ？オーガニック？レゾネー？ナチュール？作り手、テールワール、、、？...
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サラミ作り
サラミ作りのクラスです。 普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか？ 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。
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