OUR SHOP
について

販売条件(サポート・不具合対応)

FAQ よくある質問

販売条件

 

ショップ名円山の台所 OUR SHOP
販売事業者名円山の台所
代表者名シルバオリビエ
所在地064-0944 札幌市 中央区 円山西町 6-5-17
お問い合わせメール [email protected]anodaidokoro.com 電話番号 080 3411 4196
商品の販売価格販売価格
支払い方法お支払いは、銀行振り込み(ゆうちょ銀行)、クレジットカード、またはペイパル(PAYPAL)になります。 ご注意 振り込みはご注文確認メール送信後48時間内でお願いいたします。(週末祝日のぞき) 注意事項 振り込みのお支払いは未確認の場合は自動的に取り消しになりますのでご了承ください。
商品の購入方法ご購入いただく商品をカートに入れ、購入に進み、クレジットカードでお支払いいただきご購入となります。
商品の引渡し時期商品の出荷日は、各商品ページに記載されています。
商品以外の費用送料が別途、購入価格に追加されます。
返品・キャンセルについての特約事項弊社側では配送時の間違い以外の返品や交換はお受けできません。
特別条件特別条件に関してスタフよりご連絡させていただきます。
 

支払い方法
お支払いは、銀行振り込み(ゆうちょ銀行)、クレジットカード、またはペイパル(PAYPAL)になります。

ご注意 振り込みはご注文確認メール送信後48時間内でお願いいたします。(週末祝日のぞき)

注意事項 振り込みのお支払いは未確認の場合は自動的に取り消しになりますのでご了承ください。

発送について

ご注文を頂いてから、銀行振り込み(ゆうちょ銀行)、クレジットカード、またはペイパル(PAYPAL)でのお支払いは確認後発送いたします。発送後、追跡番号をメールでお知らせいたします。
1~2日以内にレターパック、ゆうパックでの発送になります。
休業日を除く(祝日)

配達指定日及び時間指定
レターパク プラス (サラミのみ)速達扱いになりますが指定日及び時間指定は出来ません。
発送後配達は2日後予定されます。またはご案内した追跡番号で日本郵便のホームページで検索して下さいようお願いします。

ゆうパック (サラミ+ジャム)
ご注文の際、指定日及び時間指定を記入して下さい。
またはご案内した追跡番号で日本郵便のホームページで検索して下さい。

サラミについて

商品の販売価格 商品価格は各商品画面に表示されます。

全てのサラミは北海道で育った新鮮な豚の生肉で作っておりますので冷凍が可能です。(1年間冷凍保存可能)
冷蔵保存は可能です(1ヶ月の間にお召し下さい)。
亜硝酸は無添加で作っております。お肉、塩、胡椒、スパイスのみです。使用しているケーシング(腸)は食用の豚腸です。

生産期間
サラミは季節と共に自然発酵と5〜6週間熟成させて作っております。通年サラミを作っておりますが夏は気温が高いため7月〜8月は作っていません。サラミは熟成するために円山の涼しい山風と低湿度で作られています。

熟成率

熟成率は50〜60%です。例えば生肉300gでは180gのサラミ になります。時間が経つと、少しづつ乾燥していきますのでご了承下さい。

サラミの種類について
プレーンサラミ
豚肉、塩、胡椒、スパイス、自然派赤ワイン、天然豚腸

限定シリーズ
チョリソー
豚肉、塩、胡椒、スパイス、自然派赤ワイン、パプリカ、韓国唐辛子(コチュタイプ)なので、激辛ではありません。辛さより、香りを優先を優先しています。

チーズ入りサラミ

チーズの入荷によって数量限定シリーズになっています。使用しているチーズはフランス産、イタリア産、イギリス産など。
チーズと肉の割合もその時のチーズによってバランスを考えて作っております。
今までの種類はヤギ、羊、コンテ、ゴーダ、チェダー、ブルー、ゴルゴンゾーラ、ロックフォールなどです。

黒サラミ
豚肉、背脂、塩胡椒、スパイス、チュンジャン、コチュカル。

ジャムについて
ジャムも全て手作りです。ベリー系の場合は当円山の台所の畑で栽培しており、完全無農薬栽培の果物で作っています。
季節に合わせて作っておりますので多くはありません。

使っている砂糖は白砂糖、またはサトウキビのみです。果糖、人工甘味料など一切使用しておりません。
添加物(ペクチン)も不使用です。

ベリー 畑から、赤すぐり(groseilles)、カシス、グーズベリー、フランボワーズ、ブラックベリー
マーマレード 甘夏蜜柑、レモンなど
四国、広島県、瀬戸内からの完全無農薬の柑橘類生産者のみです。
クリ、マルメロ、ルバーブ
畑から

賞味期限
開封後は冷蔵保存してください。
保存期間 2年

FOIRE AUX QUESTIONS

EN FRANCAIS EN BAS DE PAGE 

Paiement & Livraison

Livraison
Livraison uniquement que sur le Japon par colisage postal.

LetterPack+ (jusqu’à 1 kilo (6~7pc) )
Le Letter pack est reservé seulement que pour les saucissons contenu de la capacité de celui-ci.
Livraison dans les 2 jours selon votre adresse.
Si vous êtes absent, un avis de passage est generalement laissé par le postier. Si vous n’avez pas reçu d’avis de passage, veuillez consulter la poste. Le lien ci-dessous vous permet de tracer votre colis avec votre numero de colis.
En cas de nouvelle livraison contacter la poste et indiquer le numero du colis joint par e-mail. Vous pouvez aussi tracer votre colis sur la page de la JP Poste sur ce lien suivant:
https://trackings.post.japanpost.jp/services/srv/search/input

Yupack size 60 (jusqu’à 2 kilos)
Lors de votre commande, vous pouvez choisir la date et l’heure de livraison.
Si vous êtes absent, un avis de passage est generalement laissé par le postier. Si vous n’avez pas reçu d’avis de passage, veuillez consulter la poste. Le lien ci-dessous voous permet de tracer votre colis avec votre numero de colis
Vous pouvez aussi tracer votre colis sur la page de la JP Poste sur ce lien suivant:
https://trackings.post.japanpost.jp/services/srv/search/input

Règlements
Tous ordres sont payables à la commande.
Cartes credits
la majeur partie des Cartes credits via SQUARE, Paypal
Virement bancaire
Les virements bancaires se font à Japan Post Bank. Notre numero de compte bancaire vous sera indiqué lors de votre commande par email.
Lors de votre commande, le virement devra être effectué dans les 48 heures, au-delà de cette limite votre commande sera annulée.
En cas de difficulté, veuillez nous contacter au plus tôt par mail ou Tel.

Nous vous remercions de votre compréhension.

Nos Saucissons
Tout nos saucissons, saucisses sèches sont confectionnés dans les montagnes de Maruyama à Sapporo depuis plus de 15 ans.

Ce ne sont pas des saucissons importés ni de France ni de Navarre. Tout est fait local!

Toutes les viandes de cochons sont selectionnées à partir  des parties nobles de l’animal ayant moins d’1 an.
Les parties utilisées sont: la viande de jambon et d’épaule uniquement. Les viandes viennent d’élevages locaux de la région de Sapporo ou d’Hokkaido. Nous n’utilisons que de la viande fraiche ce qui permet la congélation des saucissons pour une longue conservation en cas de besoin.
Nous n’utilisons ni de nitrates, ni sucres ou autres intrants artificiels dans notre production. Seuls sont utilisés un sel de haute montagne venant de l’Himalaya pour sa rondeur, les épices comme le poivre viennent de l’Inde et Malaisie qui ont chacun leur particularité aromatique. Les vins utilisés sont des vins nature.

Fleurage
Fleur naturelle exterieure. Au cours des saisons elle peut varier du blanc, jaune, et vert pâle.

Saucissons au fromage
Pour les saucissons au fromage, nous utilisons des fromages venant de France, de Suisse et d’Italie. Saucissons au Comté, Emmental suisse, Chèvre, Brebis d’Italie, Gorgonzola etc… Ce sont des mini-series, donc le premier commandé, premier servi.

Chorizos
Selon les disponibilités, la confection des Chorizos sont au paprika d’espagne, melangé avec du piment doux selectionnés specialement venant de Corée et autres épices.
Nous recherchons plus tôt les arômes au Chorizo “arrache gueule”, mais avec un petit coup de chaud en fin de bouche.

Saucissons Noir
Nous faisons des saucissons au Miso Noir de Corée (Chunjan) epicés de piments doux et au lard de bardière.
Pareillement, ce sont des mini-series donc le premier commandé, premier servi.

La Maturation
Selon les saisons, la maturation s’effectue entre 4~6 semaines à un taux de 50~60%.
Donc une pièce de 300g de viande fraiche fera un saucisson de 180g~150g selon si vous l’aimez moelleux ou sec. Vous pouvez l’affiner dans votre bac à legumes au frigo si vous desirez. De même il est possible de le congeler si vous voulez faire des reserves pendant un (1) an. Pour les saucissons au fromage nous vous conseillons de le manger dans le mois qui suit sa livraison.

Nos confitures
Nos confitures sont artisanales. Les fruits utilisés proviennent de nos jardins, pour les autres fruits, ils sont achetés à des producteurs qui sont exclusivement en culture naturelle, sans aucun produits phytosanitaires (pesticides et autres).

Line up
Groseilles, cassis, mûres, framboises, groseilles à maquerau… de nos jardins
Chataignes sauvages de montagne de nos jardins
Coings (Marumero) etc…
Marmelade d’agrumes de la région de Shikoku et Hiroshima.

Conservation
2~3 ans et plus si vous êtes patients.

Teneur en sucre
Sucre blanc d’Hokkaido ±60% par kilo de fruits
Pas de pectine rajoutée et autres etc…
Les ingredients utiisés sont indiqués sur la fiche du produit.

お電話で

(080) 3411 4196

メールで

[email protected]

円山の台所
ニュースレター購読!

メーリングリストを登録すると
円山の台所の最新情報、クーポンなどをお知らせします!

ご購読ありがとうございます!

Pin It on Pinterest