新！胡麻入りサラミ
新レシピ
胡麻入りサラミ手作りのレッスンです。工程から保存方法まで教えます。
蝦夷鹿サラミ作り
蝦夷鹿の猟期は10月から3月猟期の範囲内での仕込みが可能です。鹿肉に限りがありますので、ご予約のみで承ります。
5月以降は冷凍鹿肉になります。
サラミ作り
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか？
円サラミ作り
Pitana（ピチナ）サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。
サラミ作り見学/試食
当室の独自サラミを作る時に見学しませんか？サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、お申し込み下さい。日程予定について詳細をお問い合わせください。
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