南仏料理
ティアンというのは、ラタトューユの仲間です。新鮮な夏野菜を使用した料理です。

円山の台所ではルバーブが完全無農薬果実使用。6月、また9月ごろ作れるジャムです。
数限定

グーズベリジャム　2018年度終了
また来年8月2019年予定です。

特別ビストロ　メニュー
パテドカンパーニュ、 季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります！

サラミ作りのクラスです。普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか？　少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。

パン生地作りの基本の基本、イタリア系の我がうちでは、ピッツァは神聖的な食べ物です。子供の頃から、ミサに行くよりはピッツァを作ることでああった。その神聖な食べ物は家でも作りませんか！

ホタテ貝のパイ、パンと季節のデザート ホタテ貝のパイにたっぷり使った料理です。焼き立ても美味しく、遠足にもぴったりな一品です！ 付合わせは季節野菜、パン作りとオリジナルタルトも作りましょう！

私はワイン好きのフランス人です。（珍しくはないでしょうが）確かに長年ワインを飲んできましたが、それ程意識をして飲んだことはありませんでした。フランスでは、ワインがあまりにも当たり前に存在していると言うことでしょうが。

ファリナタとは南フランスとイタリアのヒヨコ豆あげたパイ（チジミ）です。バリエションは沢山ありまして、いくつか取り上げるつもりです。また庭からの季節野菜とデザート。パンはフガースです！