パン生地作りの基本の基本、イタリア系の我がうちでは、ピッツァは神聖的な食べ物です。子供の頃から、ミサに行くよりはピッツァを作ることでああった。その神聖な食べ物は家でも作りませんか！

Feuilletés de Lyon
フイユッテドゥリヨンとは地方料理のパイ包み
サラミソーセージです。

サラミ作りのクラスです。普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか？　少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。

ホタテ貝のパイ、パンと季節のデザート ホタテ貝のパイにたっぷり使った料理です。焼き立ても美味しく、遠足にもぴったりな一品です！ 付合わせは季節野菜、パン作りとオリジナルタルトも作りましょう！

豚肉のリエットパテ作りのクラスです。家でこの美味しいパテを作りましょう。 小瓶で煮沸した物は1年保存も出来ます！

チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。

肉厚のカレイと手作りのニョッキをキノコをたっぷり使ったソースで絡めて食べます。

私はワイン好きのフランス人です。（珍しくはないでしょうが）確かに長年ワインを飲んできましたが、それ程意識をして飲んだことはありませんでした。フランスでは、ワインがあまりにも当たり前に存在していると言うことでしょうが。

南仏料理
ティアンというのは、ラタトューユの仲間です。新鮮な夏野菜を使用した料理です。

当室の独自サラミを作る時に見学しませんか？
サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、お申し込み下さい。
日程予定　10月13日（土）11:00〜14:30