ファリナタとは南フランスとイタリアのヒヨコ豆あげたパイ（チジミ）です。バリエションは沢山ありまして、いくつか取り上げるつもりです。また庭からの季節野菜とデザート。パンはフガースです！

チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。

豚肉のリエットパテ作りのクラスです。家でこの美味しいパテを作りましょう。 小瓶で煮沸した物は1年保存も出来ます！

パン生地作りの基本の基本、イタリア系の我がうちでは、ピッツァは神聖的な食べ物です。子供の頃から、ミサに行くよりはピッツァを作ることでああった。その神聖な食べ物は家でも作りませんか！

パンと言えば、長い調べした上で、普通のパンの基本は小麦粉、塩、イースト、時間です。

早朝に仕込んだロワールワイン入り焼きソーセージ。庭のフレッシュハーブ使用。自分で作ったソーセージたっぷりお持ち帰り出来ます（500g位）。
無添加と生なので早めに食べましょう。

Filet mignon à la rhubarbe
まだ主食としては、なじみの薄いルバーブですが、フランスでは昔から沢山使われている食材です。

円山の台所ではルバーブが完全無農薬果実使用。6月、また9月ごろ作れるジャムです。
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