新鮮なイワシ料理。ハーブや白ワインなどが利いてます。家庭でも応用範囲の広い料理なので是非この機会に覚えましょう！

ニシンは今旬です。たっぷり使った仏マスタードを添えたオーブン焼き、、、

特別ビストロ　メニュー
パテドカンパーニュ、 季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります！

珍しいゴルゴンゾーラ入りサラミ作りのレッスンです。

肉厚のカレイと手作りのニョッキをキノコをたっぷり使ったソースで絡めて食べます。

スネ肉は、以外にはシンプルレシピです

当室の独自サラミを作る時に見学しませんか？
サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、お申し込み下さい。
日程予定について詳細を！

北海道の春先、5月だけ作れるタンポポジャム、ジャムというより、ジュレーです。花一輪一輪をあつめてする作業の後で、その香り、色などを瓶ジャムに閉じ込む。

私はワイン好きのフランス人です。（珍しくはないでしょうが）確かに長年ワインを飲んできましたが、それ程意識をして飲んだことはありませんでした。フランスでは、ワインがあまりにも当たり前に存在していると言うことでしょうが。

早朝に仕込んだロワールワイン入り焼きソーセージ。庭のフレッシュハーブ使用。自分で作ったソーセージたっぷりお持ち帰り出来ます（500g位）。
無添加と生なので早めに食べましょう。