おりキッチン

おりキッチンは、季節に合わせたフランス料理を楽しむためのプライベートダイニングです。従来のレッスンのように選び抜いた素材や、珍しい食材をふんだんに使い、楽しく美味しい料理を提供しております。

円山の台所

北海道を愉しむフランスお料理教室
COOKING IN SAPPORO

当教室のこだわりは北海道食材、
出来るだけ有機食材を使用。
北海道に存在する食材をフランスなど
料理にする。

ギフト|御中元|御歳暮

オリジナル サラミセット
全国発送可能

円山の台所の今月の料理テーマは春の旬。もちろん毎月出来る料理の数もどんどんアップして行きます。
よろしくお願い致します。
オリビエ シルバより

サラミ作り

サラミ作り

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月前後、その出来上がりには感動することうけあいです。

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円山の台所の今月の料理テーマは春の旬。もちろん毎月出来る料理の数もどんどんアップして行きます。
よろしくお願い致します。
オリビエ シルバより

イングリッシュスコーン

レシピ薄力粉、また強力粉 1 kgバター250g塩小さじ1/2 ベーキングパウダー15g スルタナ175g ミルクかバターミルク 375mlキャスターシュガー175g...

スネ肉

スネ肉は、以外にはシンプルレシピです

パン作り

パンと言えば、長い調べした上で、普通のパンの基本は小麦粉、塩、イースト、時間です。

サラミ作り見学/試食

次回は8月15日以降になります。
当室の独自サラミを作る時に見学しませんか?
サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、
お申し込み下さい。日程予定について詳細をお問い合わせください

ヴァン ナチュール入門

私はワイン好きのフランス人です。(珍しくはないでしょうが)確かに長年ワインを飲んできましたが、それ程意識をして飲んだことはありませんでした。フランスでは、ワインがあまりにも当たり前に存在していると言うことでしょうが。

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アクセス

円山の台所 料理教室は円山公園駅から車で10分弱、円山西町神社すぐ近くにあります。自然に囲んだ環境で、円山川があり、森があり、中央区と思わない場所である。

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