cooking lessons

MARUYAMA no DAIDOKORO

只今春に向けて準備中です。

食のアトリエ＜円山の台所＞では、アトリエ主人・オリビエがフランスの家庭料理を教えています。パリにルーツを持つ主人が自らリノベーションした古民家空間で、森と調和する家具や古美術品を愉しみながらレッスンや食事をお愉しみください。つい札幌に居ることを忘れてしまうかもしれません。

毎週金曜日　14時スタート
お茶とオリビエさんの菓子付き、季節の花でいけばなスタイルアレンジメントあなたのセンスを発見します

マルミット・ディエポワーズは、ノルマンディー海岸のディエップ発祥の伝統的な魚の鍋料理です。

小樽旧壽原邸の場合は7月12日（土）予定です。
自家製フランス風ソーセージとましゅポテト Bistrot style！

南仏料理
ティアンというのは、ラタトゥイユの仲間です。新鮮な夏野菜を使用した料理です。

鶏肉とハムなどなどを詰めた贅沢なパテ入りパイです。

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか？

特別ビストロ　メニュー
パテドカンパーニュ、季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります！

Pitana（ピチナ）サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。