07月〜08月 レッスン

西フランス地方の
海鮮料理ムール貝！

東フランスのアルザス地方料理　サクラマス使ったシュクルト「CHOUCROUTE」の盛り合せ！

イワシでリエットパテとフランスパン作りのレッスンです。

特別ビストロ　メニュー
パテドカンパーニュ、 季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります！

Langue de boeuf Tomate
ビストロのクラシック料理。
コトコト煮込んだ牛タンを美味しく食べるレッスン。このフランスの伝統料理が絶品！

鮮度高い白魚のフィレでクネル作りレッスンです。美味しいソース。美味しい白ワインがすすみます。

ニシンの旬になった時期行うレッスンです。たっぷり使った仏マスタードを添えたオーブン焼きなどです、、、

ミニブリニス(blinis)作りレッスンです。北海道産の蕎麦粉とポテトなどを、、、

Pitana（ピチナ）サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。

円山の台所のデザートパイレッスンです。