cooking lessons
MARUYAMA no DAIDOKORO
さっぽろ円山の森の中にひっそりと佇む＜円山の台所＞。
フランスの家庭料理を愉しく学べる食のアトリエです。
DB+
円山の台所
食のアトリエ＜円山の台所＞では、アトリエ主人・オリビエがフランスの家庭料理を教えています。パリにルーツを持つ主人が自らリノベーションした古民家空間で、森と調和する家具や古美術品を愉しみながらレッスンや食事をお愉しみください。つい札幌に居ることを忘れてしまうかもしれません。
レッスンコース
料理レッスンについての知らせ
本年は都合によりレッスンが11月中旬で
終了になりました。
（すでにご予約済のレッスンは別）
来年以降移転予定のため、
レッスン再開は決まり次第
ホームページでご案内いたします。
ハムと鶏肉のパイ包みパテ
鶏肉とハムなどなどを詰めた贅沢なパテ入りパイです。
ドライ細サラミ U字
U字型フランスサラミです。
サラミ作り
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか？
参鶏湯
若鳥の晩夏バテ対策料理です。
薬草たっぷり使ったオリジナル参鶏湯です。
また季節の小料理も作ります。
新！胡麻入りサラミ
新レシピ
胡麻入りサラミ手作りのレッスンです。工程から保存方法まで教えます。
円サラミ作り
Pitana（ピチナ）サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。
パルミジャーノチーズ入りサラミ
パルミジャーノチーズ入りサラミ（PARMIGIANO REGGIANO SALAMI ）パルミジャーノチーズを入れたサラミ手作りのレッスンです。
ンドゥイヤ Nduja
スプレードサラミタイプです。パンに塗ったり、パスタ、ピッツァ、料理に美味しくたよ多様性あるサラミです。美味しさが高質的なパプリカ、スパイスが…
ゴルゴンゾーラサラミ
珍しいゴルゴンゾーラ入りサラミ作りのレッスンです。
チョリソーサラミ
チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。
レッスンコース
