Tarte à la tomate et aux sardines

Tarte à la tomate et aux sardinesとは、保存食の瓶詰めトマトと青魚を使用。ヨーロッパ大西洋海岸から生まれた知恵です。トマトの酸味と青魚の脂から出るコクが絶妙に混ざり合って美味しいです。円山の台所ではパイ生地から作ります。

市販の生地は身体によくないショートニングやマーガリンが一杯なのでお勧めしません。