ラグーソース

このレシピが本場のボローニェズソースの味です。

ラグーソース

ビギナーズ

材料
玉ねぎ、セロリ、人参、肉合い挽き、トマト(生か、トマト缶)
塩、白胡椒、ロレール

作り方
野菜をみじん切りをし、鍋でオイルで軽く炒め、合い挽きを足し、炒めて、トマトを入れます。
塩胡椒で味をつけて、ロレール(2枚ほど)加え、大事なポイントは最低3時間煮込みます。
トマトは焦げやすいので、30分ごとにチェックして、必要ならば少し水を足します。

これは本場のボローニェズソースのやり方です。
エンジョイ!

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