cooking lessons
MARUYAMA no DAIDOKORO
さっぽろ円山の森の中にひっそりと佇む＜円山の台所＞。
フランスの家庭料理を愉しく学べる食のアトリエです。
レッスンコース
サラミ作り
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか？
蝦夷鹿サラミ作り
蝦夷鹿の猟期は10月から3月猟期の範囲内での仕込みが可能です。鹿肉に限りがありますので、ご予約のみで承ります。
5月以降は冷凍鹿肉になります。
円サラミ作り
Pitana（ピチナ）サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。
リオン風ワイン煮込み用サラミ
寒い時期の定番料理です。
サラミサイズで仕込んだブルゴーニュ風太ソーセージで、ゆっくりと美味しいボジョレーワインなどの煮込み料理です。
チョリソーサラミ
チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。
レッスンコース
プライベートレッスン
¥10,000/1名
- 一人様10,000円とさせていただきます。
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
グループレッスン
¥5,000/1名
- 基本的に4名より、お一人様5,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
ペアレッスン
￥9,000/1名
- ２名の場合はお一人様9,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
グループレッスン
¥5,000/1名
- 基本的に4名より、お一人様5,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
ペアレッスン
￥9,000/1名
- ２名の場合はお一人様9,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
プライベートレッスン
¥10,000/1名
- 一人様10,000円とさせていただきます。
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
