鶏肉とハムなどなどを詰めた贅沢なパテ入りパイです。

鶏肉とハムなどなどを詰めた贅沢なパテ入りパイです。
西フランス地方の
海鮮料理ムール貝!
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか?
特別ビストロ メニュー
パテドカンパーニュ、 季節サラダ、パン、Paté de campagneを作ります!
ミニブリニス(blinis)作りレッスンです。北海道産の蕎麦粉とポテトなどを、、、
Pitana(ピチナ)サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。
円山の台所のデザートパイレッスンです。
寒い時期の定番料理です。
サラミサイズで仕込んだブルゴーニュ風太ソーセージで、ゆっくりと美味しいボジョレーワインなどの煮込み料理です。
リエットは色んな種類がありますので今後、続々と作ります。
リンゴ&梅干しローストポーク、 季節サラダ、パン ROTI DE PORC À LA HONGROISE 豚肉の高級ローストに甘酸っぱいリンゴと塩漬け梅で出来た料理です。
パンと言えば、長い調べした上で、普通のパンの基本は小麦粉、塩、イースト、時間です。
早朝に仕込んだロワールワイン入り焼きソーセージ。庭のフレッシュハーブ使用。自分で作ったソーセージたっぷりお持ち帰り出来ます(500g位)。
無添加と生なので早めに食べましょう。
豚肉などとフレッシュ鶏レバーそれに干しプルーンが入ったパテ・ドゥ・カンパーニュ、、、
色々なチーズを豪華にたっぷり使った料理です。口の中いっぱいにチーズが広がってとても幸せになります!熱々を食べましょう!付合わせは季節野菜、パン作りとオリジナルパイも作りましょう!