レッスン内容

11am〜 4pm

Duration: 3~hrs

チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。

チョリソーサラミ

03月〜04月, サラミ

オリジナル チョリソーサラミ
Saucisson Chorizo au paprika
サラミ作りのクラスです。普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月後、その出来上がりには感動すること受け合いです。スペイン産パプリカ、アクセントのため韓国産コチュカル、フェンネルなどを使用します。
まかないはシェフのお任せです。

作業 全コース 3時間予定 肉の仕込み、詰め方、サラミの仕上げ方、熟成についてなどレクチャーします。
まだ時間がある方はその後、賄いを一緒に食べましょう。
4名グループ料金 40,000円(材料・消費税込み)
※定員4名のレッスンとなります。4名以下は受付不可のレッスンとなります。

火曜日 11:00〜14:00
火曜日 14:00〜17:00

金曜日 11:00〜14:00
金曜日 14:00〜17:00

土曜日 11:00〜14:00
土曜日 14:00〜17:00

上記以外の日程についてはご相談下さい。

Booking

キャンセルポリシーについて

7日前まではキャンセルの受付いたしますが、それ以降は材料、下準備などのため返金不可となります。
保存・お持ち帰り可能なメニュー(サラミ、ジャムなど)のレッスンに限り、完成品のみをお渡しいたします。
ご質問等があれば、お気軽にご相談・お問合せ下さい。
新型コロナウイルス関連については

 

チョリソーサラミ

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