チョリソーサラミ

チョリソーサラミ

09月〜10月, ベーシック, 肉料理

フランスのチョリソーサラミ
Saucisson Chorizo au paprika
サラミ作りのクラスです。普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月後、その出来上がりには感動すること受け合いです。スペイン産パプリカ、アクセントのため韓国産コチュカル、フェンネルなどを使用します。
まかないはシェフのお任せです。

  • 料理 難度 料理初心者、上級者でもオケー 30% 30%
  • 教え方 見て学ぶ。自分も調理して学ぶ 70% 70%
  • 重視点 異文化交流> 料理重視 50% 50%
  • 再現度 簡単に再現できる珍しい材料が楽しめる 80% 80%

作業 全コース 3時間予定 肉の仕込み、詰め方、サラミの仕上げ方、熟成についてなどレクチャーします。
まだ時間がある方はその後、賄いを一緒に食べましょう。

4名グループ料金 40,000円(材料・消費税込み)
※定員4名のレッスンとなります。4名以下は受付不可のレッスンとなります。
金曜日 11:00〜14:00
金曜日 14:00〜17:00

土曜日 11:00〜14:00
土曜日 14:00〜17:00

上記以外の日程についてはご相談下さい。

チョリソーサラミ

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電話・予約

080 3411 4196

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