サラミ レッスン

新!胡麻入りサラミ

新レシピ
胡麻入りサラミ手作りのレッスンです。工程から保存方法まで教えます。

蝦夷鹿サラミ作り

蝦夷鹿の猟期は10月から3月猟期の範囲内での仕込みが可能です。鹿肉に限りがありますので、ご予約のみで承ります。
5月以降は冷凍鹿肉になります。

サラミ作り

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか?

円サラミ作り

Pitana(ピチナ)サラミはイタリアフリウリ地方で作ってあるサラミタイプです。

サラミ作り見学/試食

当室の独自サラミを作る時に見学しませんか?サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、お申し込み下さい。日程予定について詳細をお問い合わせください。

パルミジャーノチーズ入りサラミ

パルミジャーノチーズ入りサラミ(PARMIGIANO REGGIANO SALAMI )パルミジャーノチーズを入れたサラミ手作りのレッスンです。

ンドゥイヤ Nduja

スプレードサラミタイプです。パンに塗ったり、パスタ、ピッツァ、料理に美味しくたよ多様性あるサラミです。美味しさが高質的なパプリカ、スパイスが…

サラミの保存方法

サラミの保存方法の説明です。

チーズ入りサラミ

円山の台所オリジナル!チーズ入りサラミ作りのレッスンです。

ゴルゴンゾーラサラミ

珍しいゴルゴンゾーラ入りサラミ作りのレッスンです。

スケジュール、予約については
お問い合わせ下さい。

蝦夷鹿サラミ作り
蝦夷鹿サラミ作り

蝦夷鹿の猟期は10月から3月猟期の範囲内での仕込みが可能です。鹿肉に限りがありますので、ご予約のみで承ります。
5月以降は冷凍鹿肉になります。

サラミ作り
サラミ作り

サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプサラミを作ってみませんか?

サラミ作り見学/試食

サラミ作り見学/試食

当室の独自サラミを作る時に見学しませんか?サラミを作る時にホームページの日程をご参考して、お申し込み下さい。日程予定について詳細をお問い合わせください。

ンドゥイヤ Nduja

ンドゥイヤ Nduja

スプレードサラミタイプです。パンに塗ったり、パスタ、ピッツァ、料理に美味しくたよ多様性あるサラミです。美味しさが高質的なパプリカ、スパイスが…