オリジナル レバー入りサラミ
Saucisson au foie
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月後、その出来上がりには感動すること受け合いです。スペイン産パプリカ、アクセントのため韓国産コチュカル、フェンネルなどを使用します。
まかないはシェフのお任せです。
Duration: 3~hrs
オリジナル レバー入りサラミ
Saucisson au foie
サラミ作りのクラスです。
普通のカルパス(セミボイル)タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか? 少々手間がかかりますが、干して約1ヶ月後、その出来上がりには感動すること受け合いです。スペイン産パプリカ、アクセントのため韓国産コチュカル、フェンネルなどを使用します。
まかないはシェフのお任せです。
7日前まではキャンセルの受付いたしますが、それ以降は材料、下準備などのため返金不可となります。
保存・お持ち帰り可能なメニュー(サラミ、ジャムなど)のレッスンに限り、完成品のみをお渡しいたします。
ご質問等があれば、お気軽にご相談・お問合せ下さい。
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