美味しいアイスクリーム、またミルクアイスが大事！と遊びココロです。
04月〜05月 レッスン
ベジバーガー＆タパス
ベジバーガーを作りましょう！ちょっと中近東の香りするかもしれませんが、ギリシャ、レバノンなどのいいとこ取り！
フイユッテドゥリヨン
Feuilletés de Lyon フイユッテドゥリヨンとは地方料理のパイ包みサラミソーセージです。
フガース、ファリナタ＆ピッツァ
ファリナタとは南仏のヒヨコ豆あげたパイです。フガースとピッツァレッスンです。
チョリソーサラミ
チョリソーは、豚肉、スペイン産パプリカ、フェンネル、スパイスなど入りです。
リエットのパテ
豚肉のリエットパテ作りのクラスです。家でこの美味しいパテを作りましょう。 小瓶で煮沸した物は1年保存も出来ます！
牛テール スープ鍋
冬の間食べる美味しい栄養満天のスープです。仕込みは一寸こってますが、、、
鶏肉のリエットパテ
冬の間食べる美味しいパテです。長時間保存も可能です。
ベジー クスクス
北海道の夏野菜を使用を料理のクスクスと爽やかな料理です。
田舎風のリエットのパテ
リエットは色んな種類がありますので今後、続々と作ります。
フレッシュハーブソーセージ
庭のフレッシュハーブ使用。豚肉100％、豚腸使用。自分で作ったソーセージをたっぷりお持ち帰り出来ます。
ズッキニ、山羊チーズのキッシュ
ズッキニ、山羊チーズのキッシュ、パンとデザートパイ Tourte courgettes & fromage & Tarte aux fruits...
魚の桜葉塩漬けパイ包み焼き
魚の桜葉塩漬けパイ包み焼き Poisson aux feuilles de cerisier en croûte velouté de légumes de...
インゲンとモツアレラのパイ
インゲンとモツアレラのパイ、小料理、季節サラダ、パン TOURTE D’HARICOTS VERT & MOZZARELLE インゲンとモツアレラのぱい、ユニックな味と食感 季節サラダ小料理屋
リンゴ＆梅干しローストポーク
リンゴ＆梅干しローストポーク、 季節サラダ、パン ROTI DE PORC À LA HONGROISE 豚肉の高級ローストに甘酸っぱいリンゴと塩漬け梅で出来た料理です。
牛バラ肉のたたきとその季節野菜
Haché de travers de boeuf braisés & Legumes de saisons...
加熱用サラミ 赤ワイン煮込み
SAUCISSONS À CUIRE SAUCE AU VIN ROUGE 加熱用サラミを作って、その日にお持ち帰り可能 クリスマスイーブ、またお正月に、、、
レバー入りサラミ
サラミ作りのクラスです。普通のカルパス（セミボイル）タイプではなく、腸詰めの肉をそのまま干すタイプのラテン系サラミを作ってみませんか？
ピッツァ作り
パン生地作りの基本の基本、イタリア系の我がうちでは、ピッツァは神聖的な食べ物です。子供の頃から、ミサに行くよりはピッツァを作ることでああった。その神聖な食べ物は家でも作りませんか！
パン作り
パンと言えば、長い調べした上で、普通のパンの基本は小麦粉、塩、イースト、時間です。
ワイン入りソーセージ
早朝に仕込んだロワールワイン入り焼きソーセージ。庭のフレッシュハーブ使用。自分で作ったソーセージたっぷりお持ち帰り出来ます（500g位）。
無添加と生なので早めに食べましょう。
ボジョレーヌーボー2020
Domaine Côtes de La Molièreについて 産地 / エチエヌ・デ・ウイエール Saint Etienne des Oullières 樹齢 / ＋40年...
五味子茶
韓国式お茶作りです。
北海道産、自然な実で作ることが可能
ブラックベリージャム
ブラックベリージャム
8月末予定です。
お問い合わせ下さい。
グースベリージャム
グーズベリジャム 8月予定です。
カシスジャム
カシスジャム、美味しいですよ！
赤すぐりジャム
美味しいジャムを作りませんか？
ルバーブジャム
円山の台所ではルバーブが完全無農薬果実使用。6月、また9月ごろ作れるジャムです。
数限定
季節毎ジャム一覧表
ジャム作り
タンポポ ジャム
北海道の春先、5月だけ作れるタンポポジャム、ジャムというより、ジュレーです。花一輪一輪をあつめてする作業の後で、その香り、色などを瓶ジャムに閉じ込む。
ひらめ、海老、サフランソース
海の幸、ヒラメのフィレ、海老とピマン達などの彩りとサフランの香り！また美味しい白ワインがすすみます。
ホタテ貝のパイ
ホタテ貝のパイ、パンと季節のデザート ホタテ貝のパイにたっぷり使った料理です。焼き立ても美味しく、遠足にもぴったりな一品です！ 付合わせは季節野菜、パン作りとオリジナルタルトも作りましょう！
カレイとニョッキギョウジャニンニクペスト
肉厚のカレイと手作りのニョッキをキノコをたっぷり使ったソースで絡めて食べます。
鶏レバーのテリーヌ
豚肉などとフレッシュ鶏レバーそれに干しプルーンが入ったパテ・ドゥ・カンパーニュ、、、
4種チーズのキッシュ
色々なチーズを豪華にたっぷり使った料理です。口の中いっぱいにチーズが広がってとても幸せになります！熱々を食べましょう！付合わせは季節野菜、パン作りとオリジナルパイも作りましょう！
プライベートレッスン
¥10,000/1名
- 一人様10,000円とさせていただきます。
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
グループレッスン
¥5,000/1名
- 基本的に4名より、お一人様5,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。
ペアレッスン
￥9,000/1名
- ２名の場合はお一人様9,000円
- 材料費・お食事代込み 食材により多少の変動はありますので各レッスン内容でお知らせさせていただきます。注意 レッスン内容によって料金は変わる場合はあります。